酿酒蒸锅中各配套设备的维修保养。
酿酒蒸锅各配套设备包括电机、电动执行器、仪器、仪表等的维修保养详见各自的使用说明书。这些使用说明书都由各配套制造厂家提供，本制造厂将这些说明书随机装箱提供给用户。
机壳维修：除定期检查机壳与进气室内部是否有---的磨损，清除---的粉尘堆积之外，这些部位可不进行其他特殊的维修。定期检查所有的紧固螺栓是否紧固，对有压紧螺栓部的风机，将底脚上的蝶形弹簧压紧到图纸所规定的安装高度。
风机维护：使用环境应经常保持整洁，风机表面保持清洁，进、出风口不应有杂物。定期消除风机及管内的灰尘等杂物。只能在风机完全正档情况下方可运转，同时要保持供电设施容量充足，电压稳定，严禁缺相运行，供电线路必须为线路，不应长期用临时线路供电。
风机在运行过程中发现风机有异常声、电机------、外壳带电、开关跳闸、不能起动等现象，应立即停机检查。不允许在风机运行中进行维修。检修后应进行试运转五分钟左右，确认无异常现象再开机运转。
根据使用环境条件不定期对轴承补充或更换润滑油脂（电机封闭轴承在使用寿命期内不必更换润滑油脂），为---风机在运行过程中的---的润滑，加油次数不少于1000小时/次，封闭轴承和电机轴承，加油用zl–3锂基润滑油脂填充轴承内外圈的2/3。严禁缺油运转。
风机应贮存在干燥的环境中，避免电机受潮。风机在露天存放时，应有防雨措施。在贮存与搬运过程中应防止风机磕碰，以免风机受到损伤。
除生产制造决定的品质，科学的运行、用心的维护保养及其适度的检修这类也是酿酒蒸锅正常工作的做法，减少机器常见故障发病率是增加机器使用期的重要途径与方式本文由---来给大伙儿列举几个设备相关的中安裝、应用及维修保养的小常识。
一、安装设备
先将加热炉、料桶和冷却塔摆放好，随后将管道、过气阀门接好，再用石灰粉标明加热炉、料桶和冷却塔的位置后将它们多开，安裝时先裝加热炉、再依据加热炉部位微调料桶的摆放，然后安裝冷却装置。
二、设备清洗
酿酒蒸锅的清洗工作是非常重要的，如果不能正确的进行就会导致酿造的酒有异味，卫生不达标等情况。在安裝前需要用冷水对机器设备开展多方面的清理工作，---酿酒过程的基本安全系数。酿酒蒸锅投入工作前，酿酒蒸锅怎样蒸粮米，要用蒸气进行清理，具体做法是：将加热炉、料桶和冷却塔联接好，打火，造成蒸气后三十分钟后关掉电源开关，完成工作投入使用。
四、设备维护管理与维护保养
1.酿酒蒸锅在产酒时应该使用软化水进行这样可以减少水内的污垢对机器造成影响。
2.每次工作完成后，应开启放水阀排空加热炉内部的储水，减少污垢堆积的情况。
制酒是在我国传统的文化艺术之一，例如白酒这类产品承传的历史时间有五千年，酿酒老蒸锅，伴随着制酒文化艺术的发展趋势，酿制加工工艺也在持续产生变化，单是从酿酒蒸锅的发展趋势就可以看的出去。如今用于酿酒的设备种类繁多而且使用效果都有不小的进步，而且随着工艺的成熟除了厂家使用的大型设备，家庭型锅炉蒸汽式酿酒蒸锅也开始出现并且受到了欢迎。
酿酒工作除了制酒的设备外重要的就是使用过程了，在使用家庭型锅炉蒸汽式酿酒蒸锅以前必须用蒸气开展消毒清理有害微生物的工作，双层酿酒蒸锅，开始前查验酿酒设备的导汽管连接的是不是牢固密封效果是否完好，酿酒蒸锅，以免在进行蒸汽消毒时出现漏气的等情况。设备在工作时需要使用到很多的水，因此应该---观查蒸气柜水位线，工作前就应将蒸气柜里的水加到水位线上方，并在水蒸气蒸馏的全过程中---查验水位线管内的水是不是小于低水位线线。要避免出现空烧的情况，不然会对设备造成很---的损坏。
使用家庭型锅炉蒸汽式酿酒蒸锅制酒时像蒸料桶加入酒醅的工作是非常重要的，要等到冒气才可以进行。
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