全自动凉茬机-曲阜文轩-全自动凉茬机操作系统

全自动凉茬机主要由机架、风机、传送带和依次连接于传送带上的搅笼、打料棍、翻料棍、下料装置、出料管组成。酒茬在传送带上通过，在打碎和搅拌的同时风机工作，迅速降温，冷却后的酒茬在下料装置中与酒曲自动混合均匀。

全自动凉茬机蒸馏过程都可分为三个阶段，即开始阶段、中间阶段和后期阶段，需要注意的是：每个阶段所接酒的度数都不一样。

头一阶段（开始阶段）：蒸馏温度在78.3℃以下，所接的酒称为酒头。投粮100斤掐酒头0.5斤，以此类推。酒头内的低分低级脂肪酸脂、醛等含量较多，有一定香气，但是杂味比较重、暴燥味重，对人的视觉也有一定的伤害，一般单独接出来存放。

第二阶段（中间阶段）：蒸馏温度在78.3℃-95℃之间，所接的酒属于正流酒，也是理想的商品酒。其主要成分是酒精。酒的度数在50度左右。

第三阶段（后期阶段）：全自动凉茬机蒸馏温度在100℃左右，所接的酒称为酒尾，酒尾中乳酸及其脂类鼻酒头和正流酒含量高几倍，还含有亚油酸---、油酸---等脂肪酸脂和比较多的酒味杂且苦涩，应该单独接出与酒头一起存放。

在蒸馏过程中头一阶段应该采用大火，把酒头蒸馏出来，全自动凉茬机第二阶段火力要平、稳，关闭鼓风机，缓气蒸馏，此阶段勿要火急。通过实践证明，慢火蒸馏酒中酯含量高，而且蒸馏效率也高，因慢火蒸馏，全自动凉茬机---，蒸汽压力低，上汽均匀，全自动凉茬机，从而使酒内香味成分被水蒸气拖带与酒中，使酒的香味成分含量高，酒的也较优。

全自动凉茬机的自动化过程：

酒糟的落料冷却实现自动化传统的酿酒过程中，酒糟在甑锅出来后用人工将酒糟摊于规定位置，且根据实际情况用人工调整的方法不断调整酒糟的厚度，同时在地下通过风机进行冷却，过程中不断的需要人工进行调整，给工人的劳动量造成了无形的增加，同时由于酒糟的厚度不一致常常导致酒糟的冷却不均匀，影响曲粉的效果，进而影响发酵后的出酒量，而全自动凉茬机从---上解决了这个问题，酒糟在出料后用行车抓斗抓入设备顶始端的落料斗，通过调整落料斗低端与传送带的间隙调整了酒糟的移动厚度，达到均匀的目的，运行过程中传送带底端不断用离心风机进行吹风冷却，调整风机的流量与风压使得物料在传送带上按照均匀的工艺厚度在风冷条件下均匀冷却，同时落料斗底端与传送带的间隙设计为可调式，可以根据不同的要求调整物料厚度，全自动凉茬机定制，整个的过程中无需人力，全是在设备电机的控制下自动完成，---降低了工人的劳动强度，提高了生产效率。