白城打茬机-文轩机械设备-酒糟打茬机

因为在运用打茬机进行酿酒的时候，其中发酵和蒸馏是不行短少的过程之一，而酿酒设备是酿制过程中非常重要的一个设备。那对于酿制人员来说，设备在酿酒中进行蒸馏的效果是什么呢？

打茬机进行蒸馏的效果：

分离浓缩效果：酒醅蒸馏主要是提取酒精及香味物质，酒糟打茬机，并蒸入一定量的水，也混入一些微量物质，与此同时还排出了由固形物高沸点物质与水等组成的酒糟。另外，从气相排出一些低沸点杂质，如---、酒、游离氨等。在分离的同时，对酒精及香味成分也起到了浓缩的效果。

杀菌效果： 因为固态发酵的特色是酒醅循环发酵，蒸馏过程中杀1死了酒醅中的微生物，清除了酒醅中的杂茵，为下一步正常发酵创造了有利条件。

接酒温度：以20-30℃为宜，因为温度过高会散失很大一部分酒中所需求的成分，温度太低，酒中一些---分离不出去，酒打茬机，残留在酒里边，接酒温度可用循环水温进行操控，循环水温度一般操控在40℃以下。

此外，因为打茬机的发酵酒醅有浓郁的香气，经蒸馏后，白酒与酒醅的香味则完全不同。蒸馏时有微量香气弥散，白城打茬机，还有一些对热不稳定的物质，经加热后，有些被保留，有些经热变之后生成香味物质。

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生料制酒出酒率极低，是不是打茬机的原因？生料酿酒搅拌的重要性超出了你的---，它可以让原料充分接触酒曲，吸收氧气，---每一粒酒粒都完全发酵。

福建郑老板刚开始用生料酿造时，其中有几缸酒的色泽变得像茶色，酒味闻起来非常浓烈，可用蒸气蒸馏设备蒸馏，出酒率极低。

生料制酒出酒率极低，是不是蒸气制酒设备的原因？

打茬机酿酒师从温度、发酵管理等多方面进行了检查，酒厂打茬机，没有找到原因，无意间他发现蒸馏后酒糟部分有硬心，问我们是什么原因。

听了这话，我们叫他去查看其他几瓶未蒸馏的酒糟，发现上1等米已完全发酵，下等米仍有硬心。

本来，这是因为他做生料酒，每次搅动时，酒底的材料都没有完全翻转过来，这也是很多酿酒新人经常犯的错误，大家千万要避免哟！

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