双层蒸锅酿酒-酿酒蒸锅-文轩机械酿酒设备

小型酿酒蒸锅在生活中使用广泛，如何使用它酿造出醇香的白酒呢？

1.做好设备清洁工作

酿酒蒸锅使用之前应清洁干净，去除设备表层和内里的灰尘、病菌以及异味，这对酿出好酒非常重要。

2.选择优良的酿酒酒曲

通常散卖酒曲制作时卫生达不到要求，容易被杂菌，若酒曲被杂菌，酿酒蒸锅，很容易导致酒酸酒苦，双层蒸锅酿酒，得不偿失。因此选择稳定性好的酒曲对白酒的也影响---。

3.白酒蒸馏时掌握火候

整个酿酒过程中，更为重要的便是蒸馏这一步，若想制出醇香的白酒，必须把握好火候，很多酿酒师便是因没能把握好火候导致酒的品质差，因此酿酒时应时刻关注火候，减少酿酒过程中糊锅的概率。

对于一些客户来说，他们经常在选择小型酿酒设备和大型酿酒设备之间犹豫不决。一些客户可能会考虑这些问题。小型酿酒蒸锅的功能和大型酿酒设备的功能一样吗？酿出来的酒的味道和是一样的吗？

其实是一样的，一般家用的小一个就可以了。制造商使用大的。完全不用---这个问题。材质的不同会导致酒质的不同。以下是几种材料对酿酒的影响。

一、陶瓷，用陶瓷来蒸酒，中型酿酒蒸锅，酒的味道还行。但陶瓷导热慢，蒸煮时间长，浪费燃料。而且，它不易移动、易碎，而且买起来便宜，用起来也贵。

二、不锈钢材质，目前市场上的小型家用酒蒸笼一般都是不锈钢材质的。由于不锈钢外观漂亮，化学性能稳定，不会产生对人体有害的物质。此外，是很受个人酿酒喜欢的。

三、铁皮，因为铁皮容易生锈，影响酒的口感。因此，酿酒设备制造商一般生产的铁皮材料较少。

四、铜，可以说这是---的酿酒蒸锅，但由于成本高，大型酿酒企业很少使用。