使用小型酿酒设备注意哪些方面：首先、做好白酒设备的消毒工作
酿酒设备在使用之---定要做好清洗消毒处理，这样可以去除设备表层和内里的灰尘、病菌以及异味，经过消毒处理的酿酒设备是酿出好酒---的关键，因此务---做好。
一，蒸酒机全自动酿酒设备，要选择的酿酒酒曲
二、一定要选择稳定性好的酒曲
一些散卖酒曲制作时卫生达不到要求，导致被杂菌，酒曲被杂菌容易导致酒酸酒苦，得不偿失。酒曲厂无菌生产车间生产，可达到高产的效果，长期提供酒曲，为你日后做酒提供保障。
三、白酒蒸馏时需掌握火候
在整个酿酒的过程中，关键的一点就是蒸馏这一步，经过发酵后的曲种需要上锅蒸馏，然而，蒸馏可是一门技术活，很多传统酿酒师傅没有把握好蒸酒时的火候导致酒的品质差的例子比比皆是，由于现在的酿酒设备采用的是新型加热方式，不同于传统酿酒方法中的直接加热，因此可以减少酿酒过程中的糊锅概率，对于蒸馏时的技术要求也没有那么高了，操作简单方便。
第四、装酒时记得掐头去尾取中间
白酒蒸馏的过程中，前期中期和后期的成分是不一样的，中间的才是我们所需要的的原浆酒，而头酒和尾酒中含有和，喝起来容易让人口干上头，所以需要将这三部分的酒分开装瓶处理。
第五、储藏白酒选择陶器或者玻璃器皿
利用白酒设备所酿的纯粮酒采用陶缸进行封存，或者玻璃器皿也是可以的，但是切忌为了贪方便使用塑料制品来装酒，全自动酿酒设备价格，时间短还可以，储藏时间长了，塑料和白酒容易产生化学物质，影响口感的同时还对健康不利。
在白酒酿造的过程中，由于使用的酿造工艺不同，其步骤会有所区别。蒸汽式白酒酿酒设备是目前使用较多的一种酿酒工具，通过其工作，可以让更多人喝到口感---的白酒。那么白酒酿造的步骤有哪些，下面一起来了解下吧。
一、粉碎
原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。
二、配料
配料的目的是将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。
三、蒸煮
主要是利用蒸煮让淀粉糊化。
四、冷却晒渣
蒸煮完毕后使用扬渣或者晒渣的方法让原料逐渐冷却，已达到微生物适宜生长的环境。
五、加入酒曲
在进行上一步之后即可加入酒曲，唐三镜酒曲100斤粮食，生料放0.7斤酒曲，熟料放0.5斤酒曲。出酒率根据粮食的不同，出酒率是不一样的!
六、入窖
入窖时醅料品温应在18～20℃(夏季不超过26℃)，入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。
七蒸酒
我们通过蒸汽酿酒设备将酒醅中的酒精、水、醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，经过冷却后即可得到原浆白酒。
文轩厂家，全部为生产小型酿酒设备，与其他额酿酒设备厂家不同，也许其他酿酒设备厂家会生产各种型号和批次的酿酒设备，像大型重型酿酒设备、微型酿酒设备、白酒酿酒设备、家用酿酒设备等等。文轩---，就是---于设计一类小型酿酒设备，只为打造一个更、更精细的属于自己的生产行业。
在生产小型酿酒设备的过程中，厂家也面临着很多棘手的问题。比如，产品转型的难度，竞争---的增多，大企业的垄断等等，而文轩机械，坚信自己会在这个领域走出自己的路，不惧怕任何困难。
在研发过程中，文轩会慢慢融入更多的理念，酿酒设备，留住更多的人才，小型家用酿酒设备多少钱，每一道工序都拆分出来，变得化，每一个步骤都统一用一条生产线来完成，这样既可以提高工作效率，又可以---责任的归属，一旦哪个环节出现哪个批次的错误，就可以找到相应的生产线，找出存在的问题这就是这种精益---的完善和改进，使小型酿酒设备酿出的酒都有高的品质。
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