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酒糟是一种来历比较广，粗蛋白质含量比较高的饲料资源。因为用来烤酒的质料不同，酒糟分为大米酒糟、玉米酒糟、薯类酒糟和高粱酒糟等类型。大米酒糟、玉米酒糟和薯类酒糟一般是纯质料酒糟，没有掺入稻壳，能够直接用来饲喂牲畜。但这些酒糟来历比较少，一般为农村农产自家烤酒和小作坊烤酒的酒糟，批量小，不成规模。高粱酒糟为工厂出产窖酒、曲酒的首要副产品。这类酒糟批量大，出产会集，但这类酒糟中含有很大份额的稻谷壳，全自动凉床，约占风干糟的30%～40%。故其质地粗糙，对动物的适口性差，粗纤维含量高（cf20%以上），营养价值低，全自动凉床厂家，饲喂作用差。所以，如何加工处理，才干提高这类酒糟的营养价值及饲用价值是人们共同关注的问题。

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