酿酒设备的使用和工作原理：白酒的生产设备是指用于制酒原料的蒸煮、糖化、发酵、蒸馏的设备。
生料酿造白酒，在这一实际操作过程中不存在蒸煮、糖化(生料酿造是边发酵边糖化)，而发酵容器用简单的胶桶、陶瓷缸、木桶等都可以，以下主要讲述蒸馏设备。
常见的白酒酿酒设备的酿酒技术有以下这三种：熟料固态酿酒技术，生料液态酿酒技术，熟料液态酿酒技术，这三种技术各有其自身的优点，也有各自的不足，所以稍后白酒酿酒设备厂家会为您介绍熟料固态高产酿酒技术，它克服了以下三种技术的不足，吸取了以下三种技术的优势。下面文轩机械酿酒设备厂家讲解常见的三种酿酒技术。
1、熟料液态酿酒技术：虽然比生料液态的口味要有所---，但是口味仍然有较大的欠缺，而且酒喝起来会有一股面面的感觉。原因是只要是液态酿酒，在本质上都是在使用生料酒曲的酵母，口味仍然会受到很大的影响。
2、熟料固态酿酒技术：传统几千年来做酒，采用较多的就是熟料固态酿酒，因为它是所有酿酒技术中出酒口味较好的。在民间，酿酒设备，也有叫它小灶酒技术，小锅酒技术，或者天锅酒技术的。熟料固态发酵酿造的白酒虽然口味好，但是缺点是出酒率比较低。
3、生料液态酿酒技术：由于粮食经过粉碎，可以充分的和酒曲接触，充分的发酵，所以它的特点就是出酒率高。
按照发酵期间物料的状态，又可以把酿酒技术分为固态酿酒技术和液态酿酒技术。发酵之前不粉碎粮食也不需要在发酵期间加水的酿酒技术，就叫做固态酿酒技术。发酵之前需要先粉碎粮食(大米不需要粉碎)然后再发酵的，就是叫做液态酿酒技术。
在实际生产中，采用固态酿酒技术的方法，需要提前将粮食蒸煮熟。采用液态的酿酒方法，则可以用粉碎之后未经过蒸煮的生粮食，也可以用经过蒸熟的熟粮食。
在使用酿酒设备的时候，如果酿酒设备有停机故障，你一定不要惊慌，这其实是很多设备使用中会常见的一些问题，下面让文轩机械酿酒设备厂家来告诉你应该怎样做。
1.立即关闭酿酒设备的料斗门，一套这样的酿酒设备多少钱，尽可能挤出桶内多余的物料；切断电源和水源，首先取下模具上的加热元件，然后取下模具，然后用工具取下螺钉。如果要生产聚烯烃材料，200斤酿酒设备报价，不得拆卸螺钉。但是，如果出现---的机械故障，一般很难在短时间内恢复生产，将螺钉取出进行清洗。
2.用铜或铝工具清洗螺杆、机筒和模具，并仔细检查零件表面是否有磨损和伤痕。如果有的话，用油石仔细打磨。酿酒设备安装模具的压盖也应仔细打磨。
3.如果酿酒设备按上述方法清理后没有启动，首先检查临时停机的原因。如果不能立即恢复生产，应先用油脂垂直悬挂螺钉，然后再安排故障排除和维修。设备修补后，重新安装螺杆，在用于安装模具的螺栓上涂抹耐高温油脂，然后安装模具。螺栓应该对角拧紧。如果条件允许，使用扭矩扳手，以---模具不会泄漏，并且再次拆卸非常方便。
4.由于酿酒过程没有得到---的控制，因此有---找出酿酒设备操作过程失控的原因并加以解决。例如，是因为温度控制仪表出了故障还是热电偶没有正确插入。
以上就是酿酒设备停机时我们应该做的。正确的预防和有用的维护是提高酿酒设备使用效率的基本---。对于酿酒设备的突然关机，虽然出现不多，但也不能忽视。
新型酿酒设备设计科学，使用周期长出酒量高，省时省力能自动化生产。它有---的密封性、冷却性，能防止酒蒸汽外漏，
降低温度使酒不易挥发，从而---了产量。它的不锈钢材质，耐高温、耐酸耐碱，因而正常使用寿命高。
做酒只够自己喝的那种，价格需要几千块有说就4000至8000这个范围，小型酿酒器价格，那就要看你要的是什么材料的设备了，设备的决定了你做出的酒的口感。
白酒酿酒设备采用蒸汽加热，节能设计，自动化设计，电加热设计，省时省力!销售白酒无需自建渠道，饭店，超市，便利店，集贸市场等，无需支付建设渠道的费用，因而考虑到设备的自动化和生产效率，家用酿酒设备不仅自己用来酿酒自给自足，还可以建设小型家庭作坊进行小本经营。
小型的酿酒设备几千到几万的都有，一般一至二万块的就---了。选择酿酒设备，应当选择有实力的公司，技术相对比较好一点，这样酿出来的酒也会有保障。
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