酿酒设备-曲阜文轩-红枣酿酒设备

酿酒设备厂家告诉你酿酒的五个步骤分别是：1、原料的选取与处理。2、酒曲的制作与投入。3、原料的添加与发酵。4、原料的蒸煮与筛选。5、基酒的蒸馏与制取。

酿酒的具体步骤

1、原料的选取与处理

首先我需要对用于酿酒的粮食原料进行筛选处理，酿酒设备，挑选出饱满原料之后进行浸泡蒸煮，酿酒设备全套设备，使谷物完全熟透为止。

2、酒曲的制作与投入

紧接着从市场上购买到酿酒用的酒曲，按照1000克粮食5克酒曲的比例调配均匀后加入以及熟透且冷却的粮食堆中。

3、原料的添加与发酵

酒曲加完之后需要搅拌均匀，使粮堆能够得到均匀的发酵，填充到专门用于发酵的厂房或是发酵池中去等待发酵的进行。

4、原料的蒸煮与筛选

经过一段时间的发酵之后，粮堆以及有明显的液体渗出，进行蒸煮之后再次移入发酵池中等待进一步的发酵。

5、基酒的蒸馏与制取

白酒酿酒设备等发酵过程已经结束之后，酿酒设备定做，收集酿造出来的初始酒液，经过层层蒸馏之后就可以制取白酒了

在白酒酿造过程中，酿造设备的使用是的，但由于生产---，一些车间会使用小型酿造设备。这样就会形成一个---的产销循环，也是很多地方使用的酿造设备。

小型酿酒设备在生产过程中具有快速、省时、、节能等特点，可使白酒酿造过程顺畅。那么，酿酒设备的工作流程是怎样的，一起来了解一下吧。

1、新购买的设备安装前必须消毒

小型酿酒设备购买后，安装前必须用清水清洗消毒，以---酿造过程的基本安全。

2、小型酿酒设备使用前用蒸汽灭菌消毒

安装---次消毒是远远不够的。我们还需要在使用设备前进行一次消毒。这次我们使用蒸汽进行杀菌消毒，具体方法是：往锅炉里加水至较高水位线，烧火。锅炉、酒料桶、冷却器之间用导汽管连接，待水烧开后大约半小时以后，小型酿酒机酿酒设备，熄火，蒸汽消毒工作完成。

3、蒸酒过程中随时观察蒸汽柜水位

蒸酒前，应将蒸柜内的水加到较高水位，并在蒸馏过程中检查水位管内的水是否低于较低水位，如果发现水位快要接近较低水位时应当减小火力，及时向炉中加水。

4、锅底水避免无水空烧

有的时候大意了，锅底的水分已经被烧完，这个时候会出现无水空烧的情况，这样是对酿酒设备是---地损耗，所以，大家一定要注意这一点，边蒸酒边注意锅底水。

5、蒸酒之后必须要进行排水排糟清洗设备

要养成一个---的习惯：小型酿酒设备每次蒸完酒之后一定要进行排水排糟，及时清洗设备，以免设备堵塞，不利于下一次用。

以上就是小型酿酒设备的应用过程。这些任务看似简单，却对白酒酿造的结果起到了非常重要的作用，所以我们在工作的时候一定要认真对待。