1、冬天温度低，出酒率低，如何处理？
酿酒是一个微生物代谢的过程，温度控制对白酒生产---，如果不能对发酵温度进行一个---的控制，掉酒是必然的，发酵温度控制在25—35℃是比较合适的，冬天无法改变室内温度的情况下，液态可以用恒温棒控温，固态要做好发酵体系的保温，缸桶等容器可以加保温层。
2、如何有效提升酒的香味、---酒的口感？
首先，在发酵过程中通过使用多曲发酵，可以提升酒的酸醛脂等微量元素。第二，适当延长酒醅发酵时间，但要注意发酵环境的控制，防止染菌；第三，利用香醅做一些调味酒进行白酒之间的勾调；第四，适当存放，白酒老熟也可---酒的口感，但要注意储存的方法和条件。
3、酒尾怎样处理比较妥当，能单独复蒸吗？
酒尾，即从甑锅蒸出来的酒，酒尾酸类物质多，邪杂味大，但有丰富的呈香物质，单独复蒸当然是可以的，需要注意的是要降低到20蒸出来的酒可以用作比较好的酒基进行白酒之间的勾调，也可以倒入发酵好的酒醅中一同复蒸。
生料制酒出酒率极低，是不是酿酒设备的原因？生料酿酒搅拌的重要性超出了你的---，它可以让原料充分接触酒曲，吸收氧气，酿酒设备，---每一粒酒粒都完全发酵。
福建郑老板刚开始用生料酿造时，其中有几缸酒的色泽变得像茶色，酒味闻起来非常浓烈，可用蒸气蒸馏设备蒸馏，出酒率极低。
生料制酒出酒率极低，是不是蒸气制酒设备的原因？
酿酒设备酿酒师从温度、发酵管理等多方面进行了检查，没有找到原因，无意间他发现蒸馏后酒糟部分有硬心，问我们是什么原因。
听了这话，我们叫他去查看其他几瓶未蒸馏的酒糟，发现上1等米已完全发酵，下等米仍有硬心。
本来，这是因为他做生料酒，每次搅动时，酒底的材料都没有完全翻转过来，这也是很多酿酒新人经常犯的错误，大家千万要避免哟！
生料酒酿造和发酵、搅拌的重要性超出你的---。
1、如何储存才能---酒的酒质不受影响？
首先对于储存酒本身的要求，度数尽量在60度以上，通常来说低于52度的白酒不适合拿来长期储存，酒质要好，其次是对于外部环境的要求，包括储存容器、环境、方法等等，环境相对稳定，酿酒成套设备生产，避免阳光直射。
2、高粱粉碎液态发酵，要注意什么细节？
粉碎的高粱拿来做液态工艺是---的选择，家庭酿酒设备小型酿酒设备厂家，液态工艺省去了粮食蒸煮糊化的过程，所以对酒曲的糖化力和发酵力要求会更高，发酵温度是否能---，酿酒500斤的设备，温度不够的话，发酵30天也发酵不完，建议用温水，---发酵起步快，冬天注意保温，做好搅拌，要---蒸酒操作，是否出现跑汽现象。
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