酿酒蒸锅-曲阜文轩-酿酒白酒蒸锅

面对市场上种类繁多的酿酒蒸锅，酿酒新手们往往不知道如何选择！同样的却花了更多的钱，那就得不偿失了。想知道自己买的酿酒设备价格到底贵---，请点这里，酿酒蒸锅厂家为大家进行一些详细介绍，自酿酒蒸锅酿酒锅，看完说不定对你会非常有帮助。酿酒新人在选购酿酒设备前，一定要注意以下几点，少被---。

首先经常出现的问题就是2件套双层蒸汽加热设备，还是3件套锅炉式蒸汽加热设备，又或是需要自己配锅炉的蒸汽加热设备。同样大小的设备，蒸一锅酒所用的时间，2件套蒸汽加热设备比3件套蒸汽加热设备慢1倍---。同样是200型酿酒设备，有的指容量200l，有的指可装200斤水，而有的指可投料200斤粮食的发酵液。

同样是3件套的设备，所用材质厚度、内部结构不同，厂家所花费的成本也是不同的，价格自然也不一样。锅炉中加热管的根数，加热管的材质、厚度。比如说一些厂家锅炉中加热管的根数少、且有的是很薄的有缝钢管，酿酒蒸锅焊接，那这个厂家的酿酒蒸锅价格肯定便宜。冷却器的结构及冷却效果。冷却器与冷却水的接触面积大不大，酿酒老蒸锅，蒸出的酒是冷的，还是热的？注意这些细节才能够让我们选择到心仪的酿酒设备。

小型酿酒蒸锅的澄清方法有两种，一种是自然澄清，一种用人工进行澄清。 方法一：下胶澄清，它是工业酒酿造过程中不可缺少的工艺环节。把酿造好的原酒放在温度为15℃以下的地方，温度要稳定，不要有大幅度的变化，在低温较恒定的环境下静置，酒中悬浮物会自然沉降，在玻璃瓶中可以看得很清楚。当悬浮物沉到瓶底时，仍采用虹吸法倒入另一瓶中，这样反复进行几次，每倒一次，除掉一部分酒泥，澄清度就提高一步。虽然不像工业制酒过滤得那样明澈，但酒液也显得很清，此人工澄清法简单易行。

方法二：鸡蛋清澄清法。家庭酿造酒因为数量不大，不需要去买胶澄清，一般50千克酒需要一个鸡蛋清。添加蛋清的量可随酒量依比例增减。将鸡蛋清加少量水搅拌均匀，然后加入需澄清的酒中，一边搅动一边加入使之均匀。加完后静置，经过一周，原酒中悬浮物可沉降到瓶子底部。如沉降不实可再观察几天，当沉降实之后，一次将上面澄清酒倒出即可。家庭自酿的这种酒已算是澄清酒，还可将手工酿酒拿到附近酒庄，用膜过滤装置过滤和装瓶存放。

因为用酿酒蒸锅该新技术酿酒比传统技术本钱和工时节约一半，酿酒设备出酒率又进步50%，且能酒质安稳一起还有高蛋白酒糟等副产品可出售或喂猪、鱼等。其经济效益就明显地体现出来了。