滁州酿酒设备-文轩机械设备-酿酒设备工厂

酿酒就是粮食中的淀粉经糖化变成糖，糖经过酵母的发酵变成酒精，小型酒厂酿酒设备厂家，再经白酒酿酒设备蒸馏成酒的一个过程。只不过熟料是生淀粉经蒸煮、糊化，再发酵变成酒的过程，而生料是生淀粉直接转化为酒的过程。正因为这样，生料酿酒在选择粮食时更要精挑细选，千万不能马虎。接下来就为大家介绍一下使用酿酒设备酿酒如何选择粮食。

1、大米：大米淀粉含量高，蛋白质及脂肪含量较少，利于低温缓慢发酵，成品酒酒质较纯净，带有特殊的大米香。大米有粳米、籼米和糯米，相对来说糯米的淀粉、脂肪含量高，蛋白质含量低些。

2、玉米：玉米通常分为黄玉米和白玉米，其中白玉米较黄玉米更适于酿酒，是酿酒设备酿造白酒的常用原料。玉米的淀粉含量比高粱高，但不易分解的粗淀粉也比高粱高，同时含有较高粗蛋白和脂肪，做酒易出现油味，脂肪主要含于胚体中，因此，用玉米酿酒时，可先分离出胚体。

3、高粱：高粱中淀粉，蛋白质，脂肪，单宁和矿物质的含量的高低，直接影响着白酒酿酒设备酿酒的酒质和出酒率。高粱中淀粉含量要高、蛋白质含量中等、含有少量的单宁(0.5%到1.5%)、小型白酒酿酒设备酿酒三大要素之粮食选择脂肪的含量低，用于酿酒是非常适合的。大家在选择高粱时要选择外观不大不小，大小一致，色金黄或褐色，无虫害，霉烂，皮薄的，酿酒设备工厂，水分含量在13%以下的。这样的高粱适合在仓库中保存，不容易发生霉变。

用酿酒设备做生料酒时，选择大米为原料时，不需要粉碎，而用玉米和高粱为原料时，需进行粉碎处理，建议粉碎成芝麻或碎米大小的小颗粒。

维护保养为主、修理修复为辅; 生产设备是企业实力的重要标志，是产品保障的基本条件。随着企业的更新改造，新近添置的生产设备也越来越多，技术水平及结构也越来越复杂，必须通过---的维护，辅之以高水平的维修管理，才能---其精度和安全，从而避免生产设备发生故障。用好、管好生产设备是白酒厂管理体系的一个重要课题，搞好生产设备的维护保养工作，其实就是做到了预防性维修。

家中自备小型酿酒设备已不再罕见，二百斤的酿酒设备多少钱，在外喝酒不放心，家里自酿另有一番乐趣。 放置家中不占地且能酿出纯粮白酒，---附近村民的喜爱。

    因---研制，所以只召集了附近的村民来观看操作，微型酿酒设备适用于大米、玉米、高梁、木薯、小麦等为原料，不经过蒸煮，直接加水，就能 在常温下进行发酵成酒，出酒率比传统方法提高40%以上，酒香浓郁、口味纯正、绵甜爽、不带酸、辣、 苦及生料味等，不加任何香料勾兑喝后没有涨脑现象，它也可直接应用于酿制各种米酒、小曲酒、大曲酒，以代替传统酒曲、酒饼、糖化酶、酵母，在---原有酒质风味的基础上，---提高了出酒率，使产品增加了---的市场竞争力。

     酿酒设备的操作简单，以自家粮食就可制做，无需再四处寻酒，想喝就在家里喝，自已酿造会让您有另一番风味。