







酿酒吊锅厂家告诉你酿酒的五个步骤分别是:1、原料的选取与处理。2、酒曲的制作与投入。3、原料的添加与发酵。4、原料的蒸煮与筛选。5、基酒的蒸馏与制取。
酿酒的具体步骤
1、原料的选取与处理
首先我需要对用于酿酒的粮食原料进行筛选处理,挑选出饱满原料之后进行浸泡蒸煮,使谷物完全熟透为止。
2、酒曲的制作与投入
紧接着从市场上购买到酿酒用的酒曲,按照1000克粮食5克酒曲的比例调配均匀后加入以及熟透且冷却的粮食堆中。
3、原料的添加与发酵
酒曲加完之后需要搅拌均匀,使粮堆能够得到均匀的发酵,填充到专门用于发酵的厂房或是发酵池中去等待发酵的进行。
4、原料的蒸煮与筛选
经过一段时间的发酵之后,粮堆以及有明显的液体渗出,进行蒸煮之后再次移入发酵池中等待进一步的发酵。
5、基酒的蒸馏与制取
白酒酿酒吊锅等发酵过程已经结束之后,收集酿造出来的初始酒液,经过层层蒸馏之后就可以制取白酒了
随着市场上酒业的快速发展,不锈钢酿酒设备分体吊锅,目前市场上有很多比较出名的品牌酒类,那么这些酒是如何酿造出来的,其实它们都是需要酿酒设备来酿造的,酿酒吊锅在整个酿酒过程中发挥着很大的作用,那么我们经常使用,如何才能---的延长它的使用寿命呢?那就需要我们对其进行保养维护,下面来看看吧!
平时我们在使用酿酒吊锅的时候也要注意设备的参数,注意添加机油,---设备能够正常的使用,主要的是酿酒吊锅的出料的密封圈是易损部件,所以我们要注意检查,发生损坏要及时进行更换;定期清理酒酿,但是要注意避免有硬物刮伤设备,对于有些污染物我们可以使用酒精来进行擦拭;定期对设备的内部件进行清洗,白酒酿酒吊锅,清洗完成之后要用压缩空气将其吹干。平时在使用设备的时候,要严格按照说明书上的进行操作。
在白酒酿造过程中,酿造设备的使用是的,但由于生产---,一些车间会使用小型酿造设备。这样就会形成一个---的产销循环,也是很多地方使用的酿造设备。
小型酿酒吊锅在生产过程中具有快速、省时、、节能等特点,可使白酒酿造过程顺畅。那么,酿酒吊锅的工作流程是怎样的,一起来了解一下吧。
1、新购买的设备安装前必须消毒
小型酿酒吊锅购买后,安装前必须用清水清洗消毒,酿酒吊锅,以---酿造过程的基本安全。
2、小型酿酒设备使用前用蒸汽灭菌消毒
安装---次消毒是远远不够的。我们还需要在使用设备前进行一次消毒。这次我们使用蒸汽进行杀菌消毒,具体方法是:往锅炉里加水至较高水位线,烧火。锅炉、酒料桶、冷却器之间用导汽管连接,待水烧开后大约半小时以后,熄火,蒸汽消毒工作完成。
3、蒸酒过程中随时观察蒸汽柜水位
蒸酒前,酿酒吊锅视频,应将蒸柜内的水加到较高水位,并在蒸馏过程中检查水位管内的水是否低于较低水位,如果发现水位快要接近较低水位时应当减小火力,及时向炉中加水。
4、锅底水避免无水空烧
有的时候大意了,锅底的水分已经被烧完,这个时候会出现无水空烧的情况,这样是对酿酒吊锅是---地损耗,所以,大家一定要注意这一点,边蒸酒边注意锅底水。
5、蒸酒之后必须要进行排水排糟清洗设备
要养成一个---的习惯:小型酿酒吊锅每次蒸完酒之后一定要进行排水排糟,及时清洗设备,以免设备堵塞,不利于下一次用。
以上就是小型酿酒吊锅的应用过程。这些任务看似简单,却对白酒酿造的结果起到了非常重要的作用,所以我们在工作的时候一定要认真对待。
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