酿酒就是粮食中的淀粉经糖化变成糖，糖经过酵母的发酵变成酒精，再经白酒酿酒设备蒸馏成酒的一个过程。只不过熟料是生淀粉经蒸煮、糊化，再发酵变成酒的过程，酿酒设备全套设备，而生料是生淀粉直接转化为酒的过程。正因为这样，生料酿酒在选择粮食时更要精挑细选，千万不能马虎。接下来就为大家介绍一下使用酿酒设备酿酒如何选择粮食。
1、大米：大米淀粉含量高，蛋白质及脂肪含量较少，利于低温缓慢发酵，成品酒酒质较纯净，带有特殊的大米香。大米有粳米、籼米和糯米，相对来说糯米的淀粉、脂肪含量高，蛋白质含量低些。
2、玉米：玉米通常分为黄玉米和白玉米，其中白玉米较黄玉米更适于酿酒，是酿酒设备酿造白酒的常用原料。玉米的淀粉含量比高粱高，但不易分解的粗淀粉也比高粱高，同时含有较高粗蛋白和脂肪，做酒易出现油味，脂肪主要含于胚体中，因此，用玉米酿酒时，可先分离出胚体。
3、高粱：高粱中淀粉，蛋白质，脂肪，单宁和矿物质的含量的高低，直接影响着白酒酿酒设备酿酒的酒质和出酒率。高粱中淀粉含量要高、蛋白质含量中等、含有少量的单宁(0.5%到1.5%)、小型白酒酿酒设备酿酒三大要素之粮食选择脂肪的含量低，用于酿酒是非常适合的。大家在选择高粱时要选择外观不大不小，大小一致，色金黄或褐色，无虫害，霉烂，皮薄的，水分含量在13%以下的。这样的高粱适合在仓库中保存，不容易发生霉变。
用酿酒设备做生料酒时，选择大米为原料时，酿酒设备，不需要粉碎，而用玉米和高粱为原料时，需进行粉碎处理，建议粉碎成芝麻或碎米大小的小颗粒。
随着科学技术的飞速发展，酿酒技术和设备也得到了不断的---和改进。以机器为代表的新型工艺酿酒设备是酿酒设备的技术成果，功能齐全，在酿酒中起着---的效果，是一把有竞争力的“”。具体有哪些优势，我们一起来看看：
其一、设备材质
本机械的酿酒设备主件全部采用标准304不锈钢精制而成，设备焊接非常精细，耐酸碱，耐高温，使用安全，使用---。
其二、设备结构
酒度可调锅盖。机械冲泡设备配有酒精度可调的锅盖，既可以调节酒精度，又可以过滤去除杂质，促进陈酿，增加香气；可调节酒精度的锅盖双层结构还可以调节酒精度、复蒸的作用，提高。
---的冷却和密封。特殊的冷却装置增加了冷却面积，提高了冷却效果。---的气密性，防止酒气外露，大型酿酒设备酿酒机，---产量。
串蒸器，能用不同的粮食串蒸出不同口感的酒来，解决众口难调的千年难题。
此外，机械酿酒设备底部采用节能设计，---降低了油耗，节约了生产成本。设备共有9大类型32种常规设备可以根据自己不同需要、不同投资能力选用的酿酒设备。
许多朋友用酿酒设备做固态酒，发酵时温度不好控制，常常酸酒，想解决这个问题，不防试试这种酿酒方法。
一、用半固态酿酒/液态方法代替固态酿酒。
传统酿造工艺要求夏、冬季高温、高温、低温
发酵品温不好控制 ， 尤其是夏季的三伏天 ，500斤酿酒设备全套， 发酵温度不好控制 。
夏天固体酒容易变酸怎么解决?
对做高粱酒和稻谷酒的朋友而言，糖化结束后，按1：0.9的比例加水发酵
即100斤粮食加90斤水 ， 可以降低淀粉浓度 ， 控制发酵温度在适宜的范围内 。
而做玉米酒的朋友，可以将玉米粉碎成芝麻大小的小颗粒，蒸熟后按1:1.5的比例加水发酵，即熟料液态发酵。
二、生料发酵。
如果您当地对白酒的口味要求不是---，可以用生料发酵代替熟料发酵。因为用生料酿造的夏季啤酒工艺有以下优点。
酿酒新工艺-生料发酵
受季节影响小。新工艺生料现代酿酒技术受季节影响小，尤其是夏季，采用新工艺酿酒设备做酒，酒醅在发酵桶中可获得持续稳定的发酵环境 。
文轩机械(图)-500斤酿酒设备全套-酿酒设备由曲阜文轩机械设备有限公司提供。文轩机械(图)-500斤酿酒设备全套-酿酒设备是曲阜文轩机械设备有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：孔梅。
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