酿酒设备-500型酿酒设备-曲阜文轩

一种是使用电加热锅炉，另一种是使用火加热锅炉，酿酒成套设备生产，那么，这两种加热方式具体有什么不同呢？各有什么优劣点？

电加热酿酒设备的优点就是看起来使用方便，而且没有什么废气排放。说使用方便，就是它插上电就可以用，酿酒设备，相比要生火来烧水是方便很多。而且使用煤或柴来烧火会产生，用电就有没这个---。但电加热方式的缺点也很明显。首先，一般情况下它需要三相电，也就是工业用电，这样才能---它的加热速度。在这样的情况下，要想使用电加热酿酒设备，就要对整个线路进行改造，这样就会涉及到一个比较大的改装费用。同时，如此大的功率如果在人口密集区长期使用，还存在火灾---，需要---注意。

电的问题是一方面，另一方面是电热棒的使用寿命和维护保养问题。相对于设备一开始使用就需要面对的电流问题，电热棒的使用寿命问题和维护保养问题并不容易很快就被人发现，但在使用了一段时间，短则半个月一个月，长则半年后，这个问题便会曝露出来。而且电热棒在使用过程中表面会凝结一层水垢，影响加热效果。一旦电热棒损坏需要更换，对于没有修理经验的普通客户来说又是一大难题。

因为更换电热棒需要同时注意密封和绝缘，普通客户要更换实在有点勉为其难。简单分析完电加热酿酒设备，我们再来看火加热酿酒设备。使用火来加热酿酒设备，不存在改装电路等---，直接安装好就可以烧火使用。它的缺陷是：柴或煤在燃烧时会产生废气和废渣，如果是在人口密集区使用会受到---。这时我们可以考虑使用成本稍高些的煤或，这样就会基本解决产生废气的问题。同时，传成酒械的更多客户是在农村自家房屋里做酒，这样就基本可以不考虑排放废气的因素，更适合在农村推广。

古时候，酒---规模发展，工人种植粮食以酿酒，用黄金填饱肚子。在这个过程中，越来越多的谷物被用于酿酒。小米、大米、糯米、腕豆、玉米、小麦、大麦、荞麦，以及土豆和马铃薯也被用作酿酒的原料不再仅仅依靠一种粮食。白酒香味物质的生成是发酵过程，提取香味物质是蒸馏过程。即生香靠发酵，提香靠蒸馏。所以，蒸馏过程是非常关键的提取过程，做到缓慢装甑，缓慢流酒，见气撒料（见潮撒料），---追尾的步骤要领。装甑时间控制在30分钟左右，流酒速度控制在2.5~3kg/min即可。通过前面的学习，我们对纯粮酿酒有了一定的了解，今天跟酿酒设备酒厂来学习一下，不使用任何香精的方法，纯粮白酒如何提香，有两种方法。

一、方法1

纯粮酒香型：将酒液蒸馏至15-20度左右。可以加水以备后用。我们用我们制作的甜酒制作糯米（也称为糯米）。5天后，一起蒸馏。将糯米放入蒸熟的切片中（防止粘底）。这也称为串蒸。比例为10斤20度的酒，一斤醪糟串蒸。酿出的酒，口感醇厚，纯米酒酿酒设备，饱满。

二、方法2

1、原料准备（以100斤粮食为例，如果想做其他数量，可以自己计算配比，数量差别不一定要大）

糯米1.1条，高粱1.8条，小麦0.8条，酿酒设备的厂家，玉米0.5条。

2、操作步骤：

将以上几种粮食炒到7分熟，不能炒糊了，再将炒好的粮食粉碎，没有粉碎机的敲碎，越碎越好，之后用布把敲碎的几种粮食包好，蒸酒时，放入醪液（注意是发酵醪液）。蒸馏醪液时，再加一层醪液，串起来蒸香。只需在土豆泥中加入酱油，然后在 100 条谷物中加入 2 条酱油即可。借用谷物酿酒先辈的总结，用多种谷物酿制的酒的特点：麦棕、糯米海绵、黑麦筛、甜玉米、高粱香气。我们知道用富含淀粉的食用作物可以酿造白酒，但是为什么酿造出来的酒的味道会不一样呢？原因比较简单，因为每种谷物的酿造酒的成分和风味都不同。这是非常不同的。