黑河不锈钢打茬机-文轩机械设备-不锈钢地面打茬机

因为在运用不锈钢打茬机进行酿酒的时候，其中发酵和蒸馏是不行短少的过程之一，而酿酒设备是酿制过程中非常重要的一个设备。那对于酿制人员来说，设备在酿酒中进行蒸馏的效果是什么呢？

不锈钢打茬机进行蒸馏的效果：

分离浓缩效果：酒醅蒸馏主要是提取酒精及香味物质，并蒸入一定量的水，也混入一些微量物质，与此同时还排出了由固形物高沸点物质与水等组成的酒糟。另外，从气相排出一些低沸点杂质，如---、酒、游离氨等。在分离的同时，对酒精及香味成分也起到了浓缩的效果。

杀菌效果： 因为固态发酵的特色是酒醅循环发酵，蒸馏过程中杀1死了酒醅中的微生物，清除了酒醅中的杂茵，为下一步正常发酵创造了有利条件。

接酒温度：以20-30℃为宜，因为温度过高会散失很大一部分酒中所需求的成分，温度太低，酒中一些---分离不出去，残留在酒里边，接酒温度可用循环水温进行操控，循环水温度一般操控在40℃以下。

此外，因为不锈钢打茬机的发酵酒醅有浓郁的香气，经蒸馏后，白酒与酒醅的香味则完全不同。蒸馏时有微量香气弥散，还有一些对热不稳定的物质，经加热后，有些被保留，有些经热变之后生成香味物质。

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在用不锈钢打茬机做酒时，粮食、酒曲、水、贮酒容器选择不当， 馏酒时不按流程操作，都有可能造成酒中---超标。下面，酿酒设备厂---你在酿酒过程中，酒厂用不锈钢打茬机，怎样减少酒中---的生成。

一、、醛类

是酒的芳香成分之一，含量过高会对人们形成有害作用，它能使神经系统充血，使人，其分子量增大而加剧。的沸点一般高于---(---沸点为78℃，为97℃，为13l℃)，酒中醛类是相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。

用谷皮、玉米芯及麸糠做辅料时，蒸馏的白酒中及其它醛类含量皆较高。

解决方案：

用不锈钢打茬机烤酒时，不锈钢地面打茬机，为了使高沸点的不被蒸馏出来，应严格控制火候及馏酒温度，去注意掐头去尾（大量存在尾酒中）、量质摘酒。用加辅料的工艺酿造固态酒时，应选择新鲜、无霉变的原料，并对原料进行清蒸处理。

二、

用果胶质多的原料酿酒，酒中会含有多量的，对人体的有害性作用较大，4—10克即可引起---的健康问题。其---主要表现为粘膜---病症、眩晕、昏睡、、---障碍、视力含糊和等，致使双目失明。

解决方案：

1、过熟的或的水果、薯类以及植物(如橡子)，果胶质含量较高，用这些原料酿酒易引起超标。

2、应用在酒精浓度高时易于分离的特性，可通过增加料桶高度的方法，提升酒精浓度，把从酒精中提取出来。