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在清洗酿酒设备的时候还应该注意哪些问题呢？

1、当酿酒设备装置结束后进行水洗，用自来水冲刷糖化锅、过滤槽、沉积槽。冲刷发酵罐时，将自来水管路接在发酵罐排气阀上，排污阀翻开，冲刷10分钟。

2、进行火碱清洗。在糖化锅中参加自来水200l左右，再参加3%量的火碱片，进行加热，温度达到80-90度。糖化锅、过滤槽的碱洗经过糖化搅拌器、过滤耕刀及饮料泵的输送来完成，发酵罐碱洗时，先将饮料泵至换热器至发酵罐排污阀之间管道链接起来，将火碱水泵入发酵罐，然后用饮料泵将发酵罐中的碱液经过排污管与排气管进行循环，碱洗20分钟，再用泵将该发酵罐中的碱液经过排污管打入下一发酵罐，然后进行如上操作。

发酵罐碱洗结束，可将碱液放入储存罐或稀释排放。假如清洗其它发酵罐时碱液温度下降的话，应重新回收到糖化锅重新加温再进行清洗。

3、用热水清洗。在糖化锅中参加自来水足量，进行加热，酿酒设备那种好，温度达到90-100度。糖化锅、过滤槽及沉积槽的碱洗经过糖化搅拌机、过滤耕刀及饮料泵的输送来完成，冲刷死角，需人工冲刷，发酵罐用热水清洗时，先将饮料泵至换热器至发酵罐排气阀之间的管路链接起来，翻开发酵罐的排污阀，冲刷5分钟。

4、然后在使用前再用自来水冲刷即可。

以上是酿酒设备厂家讲述的酿酒设备的清洗方法，或许你会觉得这是一件很小很简单的事，但是假如没有做的细心也会影响酿酒的和口感，所以应该引起我们的注意。

在长时间使用家用酿酒设备的过程中，我们究竟该如何开展设备的管理工作呢？下面不妨听听酿酒设备厂家---的几点建议。

首先，大家要做好家用酿酒设备体系的注油排气工作，按照操作的程序来执行，用注油泵将一切需要家用酿酒设备输入贮油槽输入体系，在注满之后供应体系，翻开冷油置换阀排气之后封闭，当油注满之后进入到胀大槽，其油位上升超过溢流口回到贮油槽时，要封闭注油泵和进出口油阀。

其次，酿酒设备在升温以及正常运用的过程中，要细心保持查看体系的渗漏状况，由于多孔保温资料对酿酒设备有吸附的现象，因而需要细心深化逐段查看，还要严厉根绝丝毫的渗漏现象，不可粗心。

再者，纯粮酿酒设备，保障正常的供热运转，传统酿酒设备厂家，酿酒设备是要保持特定的循环流量，不要用削减循环流量方法调整整个供热量，在适当的时分翻开旁路阀来下降炉温调整供热量，假如遇到完毕供热或许有特殊状况需要停炉因而要先让炉温下降之后才能够封闭泵停止循环，此时为了加快降温能够将贮油槽内的冷油输入体系置换热油。

---需要说明的一点是，为了家用酿酒设备，酿酒产品在运转的时分胀大槽油位要在低警报油位以上，假如油位实在是太低定要及时的弥补。假如遇到停电要当即翻开冷油置换阀，封闭用热器进口阀，让冷油流入加热炉降温，防止超温缩短运用寿命。