温度每升高到60一65℃即翻曲，酿酒用大曲粉碎机，直至曲快成熟。每次翻曲后，曲间行距可逐渐放宽。确定适宜的翻曲时间，---是翻曲时间，对曲的优劣至关紧要。踩曲过早，白色曲多；翻曲过迟酒厂大曲粉碎机，酱黑色曲多制曲设备，翻曲适时，黄色曲多。大曲，以黄色曲的曲香味为浓郁。大曲粉碎机根据实践经验，适宜的翻曲时间是当曲坯中层品温达60℃，口尝曲坯具甜香味时。
主要的是大曲粉碎机的出料的密封圈是易损部件，所以我们要注意检查，发生损坏要及时进行更换；定期清理酒酿设备，大曲粉碎机，但是要注意避免有硬物刮伤设备曲药粉碎设备，对于有些污染物我们可以使用酒精来进行擦拭；定期对设备的内部件进行清洗，清洗完成之后较好要用压缩空气将其吹干。
白酒在我国有很久的历史文化，白酒的制曲工艺是一份民族遗产，它的出现代表了一个时代的进步。
酿酒所需设备
1.发酵缸：小酒坊发酵缸可以采用土陶大酒缸作为发酵容器、陶制酒缸也可加速发酵过程。
2.粉碎机：除了大米和糯米外大曲粉碎设备，其他粮食酿酒的都需加工粉碎，粉碎后的粮食与酒曲充分接触，以便粮食发酵均匀。
3.酿酒设备：酿酒设备又称蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入酿酒设备中，用电或者煤加热酿酒设备，将酒醅中的---、水以及各种有机物蒸馏分离。
大曲粉碎机生产厂家介绍操作规程
1.?目的
为避免大曲粉碎机发生触电、机械损伤等事故，制定本规程。
2.?适用范围
适用于本公司所运用的一切大曲粉碎机设备及其操作人员。
3.?职责：
生产部门负责粉碎机设备的办理。
运用车间负责粉碎机设备的运用和日常保护保养。
操作人员要认真阅览作业指导书和本规程，严格按规定要求操作。
4．?操作规程
工作前
1、袖口要扎紧，女工应戴好工作帽，并将发辫挽入帽内。
2、设备是否有维修人员在维修。
3、查看原料中是否有异物，避免投入损碎机器。
4、查看内部是否有障碍物，然后空车运转正常后方可运用。
如何提升大曲粉碎机的运用效果，是广阔企业生产作业者所重视的重点，粉碎机的存在是粉碎作业中---欢迎的存在，是机械设备商场值得---的要害，当然，大曲粉碎机是用于酿酒作业---欢迎的存在，大曲粉碎机生产厂家多年的生产经历，酒厂大曲粉碎机供应商，关于大曲粉碎机的详细检修点的把握，让我们为您进行了如下归纳。
大曲粉碎机筛网的修理和替换。筛网是由薄钢板或铁皮冲孔制成。当筛网呈现磨损或被异物击穿时，若损坏面积不大，可用铆补或锡焊的办法修复；若大面积损坏，应替换新筛。装置筛网时，应使筛孔带毛刺的一面朝里，光面朝外，筛片和筛架要贴合紧密。环筛筛片在装置时，酿酒大曲粉碎机欢迎选购，其搭接里层茬口应顺着旋转方向，大曲粉碎机参数，以防物料在搭接处卡住。
大曲粉碎机轴承的光滑与替换。粉碎机每作业300小时后，应清洗轴承。若轴承为机油光滑，加新机油时以充满轴承座空地1/3为宜，多不超过1/2，作业前只需将常盖式油杯盖旋紧少量即可。当粉碎机轴承---磨损或损坏，应及时替换，并留意加强光滑；运用圆锥滚子轴承的，应留意检查轴承轴向距离，使其保持为0.2-0.4毫米，如有不适，可通过增减轴承盖处纸垫来调整。
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