文轩机械设备-酿酒设备吊锅-贵州酿酒吊锅

酿酒吊锅生产厂家分享冬季如何做好酿酒设备的保养维护工作。

1.要将酿酒吊锅传动部位将灰尘、油污处理干净并注满润滑脂；

2.要将冷却液全部放净，吊锅酿酒怎么样，放完后将设备运转二分钟，烘干机体内残余的冷却液；

3.停运的带电源线的线设备，要切断电源，同时将电源线拆除盘好做好标志，放置在的地方妥善保管，做好入库登记工作；

酿酒吊锅生产厂家提醒大家，用好、管好生产设备是白酒厂管理体系的一个重要课题，搞好生产设备的维护保养工作，其实就是做到了预防性维修。

夏天用酿酒吊锅做酒，一不小心就变酸了，浪费了一锅谷物，实际上，如果在进行酿造工作时留意这3点，在炎热的夏天仍然能够酿---的粮酒。

一、环境卫生

夏天温度高，发酵部位、水蒸气蒸馏部位、储存部位一定要立即清理、消毒1杀菌。一定要将机器设备清理整洁；每次蒸完酒剩余的酒槽要及时的将它们进行处理，500斤酿酒锅吊锅做法，防止霉变出现恶臭味。

二、温度控制

温度过高酒料发酵过快，造成发酵液提温过猛，将酶的活性杀掉，这时候就等于人中署脱干到没有药能冶疗了，就会造成下降。温度高就容易变酸，酒中酸值过高时候危害出酒率。

因此夏天用酿酒吊锅做酒，大家一定要随时关心温度转变，必需时采用一定的减温对策。

三、挑选状态较好的酒曲。

传统式酒曲是在敞开式的自然环境中生产制造的，在加工过程中非常容易受霉菌感柒，贵州酿酒吊锅，因此---性不太好，发酵时断时续，受时节的影响较大。

酿酒吊锅用传统式酒曲夏天制酒，是很容易酸酒的，因此常言道有“冬歇九、夏歇伏”的叫法。

所以夏天制酒，一定要挑选---性好，耐热的酒曲，并且维护好设备。