酿酒设备中各配套设备的维修保养。
酿酒设备各配套设备包括电机、电动执行器、仪器、仪表等的维修保养详见各自的使用说明书。这些使用说明书都由各配套制造厂家提供，本制造厂将这些说明书随机装箱提供给用户。
机壳维修：除定期检查机壳与进气室内部是否有---的磨损，清除---的粉尘堆积之外，这些部位可不进行其他特殊的维修。定期检查所有的紧固螺栓是否紧固，对有压紧螺栓部的风机，将底脚上的蝶形弹簧压紧到图纸所规定的安装高度。
风机维护：使用环境应经常保持整洁，风机表面保持清洁，进、出风口不应有杂物。定期消除风机及管内的灰尘等杂物。只能在风机完全正档情况下方可运转，同时要保持供电设施容量充足，电压稳定，严禁缺相运行，供电线路必须为线路，不应长期用临时线路供电。
风机在运行过程中发现风机有异常声、电机------、外壳带电、开关跳闸、不能起动等现象，应立即停机检查。不允许在风机运行中进行维修。检修后应进行试运转五分钟左右，确认无异常现象再开机运转。
根据使用环境条件不定期对轴承补充或更换润滑油脂（电机封闭轴承在使用寿命期内不必更换润滑油脂），为---风机在运行过程中的---的润滑，加油次数不少于1000小时/次，封闭轴承和电机轴承，加油用zl–3锂基润滑油脂填充轴承内外圈的2/3。严禁缺油运转。
风机应贮存在干燥的环境中，避免电机受潮。风机在露天存放时，应有防雨措施。在贮存与搬运过程中应防止风机磕碰，以免风机受到损伤。
对于一些客户来说，他们经常在选择小型酿酒设备和大型酿酒设备之间犹豫不决。一些客户可能会考虑这些问题。小型酿酒设备的功能和大型酿酒设备的功能一样吗？酿出来的酒的味道和是一样的吗？
其实是一样的，一般家用的小一个就可以了。制造商使用大的。完全不用---这个问题。材质的不同会导致酒质的不同。以下是几种材料对酿酒的影响。
一、陶瓷，用陶瓷来蒸酒，酒的味道还行。但陶瓷导热慢，蒸煮时间长，浪费燃料。而且，它不易移动、易碎，而且买起来便宜，用起来也贵。
二、不锈钢材质，目前市场上的小型家用酒蒸笼一般都是不锈钢材质的。由于不锈钢外观漂亮，化学性能稳定，不会产生对人体有害的物质。此外，是很受个人酿酒喜欢的。
三、铁皮，因为铁皮容易生锈，影响酒的口感。因此，传统酿酒设备厂家，酿酒设备制造商一般生产的铁皮材料较少。
四、铜，可以说这是---的酿酒设备，但由于成本高，大型酿酒企业很少使用。
小型酿酒设备的澄清方法有两种，一种是自然澄清，一种用人工进行澄清。 方法一：下胶澄清，它是工业酒酿造过程中不可缺少的工艺环节。把酿造好的原酒放在温度为15℃以下的地方，温度要稳定，不要有大幅度的变化，在低温较恒定的环境下静置，酒中悬浮物会自然沉降，在玻璃瓶中可以看得很清楚。当悬浮物沉到瓶底时，仍采用虹吸法倒入另一瓶中，这样反复进行几次，每倒一次，焦作酿酒设备，除掉一部分酒泥，澄清度就提高一步。虽然不像工业制酒过滤得那样明澈，但酒液也显得很清，此人工澄清法简单易行。
方法二：鸡蛋清澄清法。家庭酿造酒因为数量不大，不需要去买胶澄清，酿酒设备厂家地址，一般50千克酒需要一个鸡蛋清。添加蛋清的量可随酒量依比例增减。将鸡蛋清加少量水搅拌均匀，纯粮酿酒设备，然后加入需澄清的酒中，一边搅动一边加入使之均匀。加完后静置，经过一周，原酒中悬浮物可沉降到瓶子底部。如沉降不实可再观察几天，当沉降实之后，一次将上面澄清酒倒出即可。家庭自酿的这种酒已算是澄清酒，还可将手工酿酒拿到附近酒庄，用膜过滤装置过滤和装瓶存放。
因为用酿酒设备该新技术酿酒比传统技术本钱和工时节约一半，酿酒设备出酒率又进步50%，且能酒质安稳一起还有高蛋白酒糟等副产品可出售或喂猪、鱼等。其经济效益就明显地体现出来了。
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