文轩机械酿酒设备-500斤酿酒设备全套-唐山酿酒设备

酿酒设备生产厂家分享冬季如何做好酿酒设备的保养维护工作。

1.要将酿酒设备传动部位将灰尘、油污处理干净并注满润滑脂；

2.要将冷却液全部放净，放完后将设备运转二分钟，小作坊酿酒设备全套，烘干机体内残余的冷却液；

3.停运的带电源线的线设备，要切断电源，同时将电源线拆除盘好做好标志，放置在的地方妥善保管，做好入库登记工作；

酿酒设备生产厂家提醒大家，用好、管好生产设备是白酒厂管理体系的一个重要课题，搞好生产设备的维护保养工作，其实就是做到了预防性维修。

酒受欢迎已经很多很多年了，通过对物料的发酵能够酿造出---的酒，本文由酿酒设备厂家来为大家讲一下在发酵过程中需要注意的一些事情，以免操作失误导致酿造的酒不能让人满意。

材料发酵前需要使用木棍或不锈钢板进行拌和工作，拌和時间为五天每日拌和三次。之后每天一次，拌和工作一般进行3分钟，等到汽泡冒完即可。不必急切的进行蒸馏，发酵的時间越长，酒的口味越佳。发酵时要注意温度，一般15-35度都能发酵，温度应该是在25-35度中间，有益于菌苗繁育。冬季如果温度太低可以使用一些工具升温，酿酒工作一年四季都可以进行。

很多人不了解发酵成熟有什么表现，酿酒设备厂家告诉大家一般为原材料出现层次感，发酵水处在静止不动的状态，由混浊变荼色或酒色。发酵器皿内沒有汽泡，能嗅到一些酒的香气。

关于材料的放水占比酿酒设备厂家建议依据谷物的破碎程度而定，放水比为1：2-3，主要与原材料淀粉成分和发酵温度等因素，原材料淀粉成分高，那家的酿酒设备好，放水比大；发酵温度低，发酵时间长，放水比可适度降低。