文轩机械-自己酿酒的小型设备怎么样-酿酒设备

酿酒设备生产厂家讲述酿酒设备中不同形状的甑盖的区别。

锥形盖的整个外观是一个圆锥体，锥顶开的出汽口和输汽管相连接。锥形盖的材质一般是木、铝或不锈钢等，锥高大约50cm左右，保温效果差。当上升的饱和酒蒸汽到达甑盖后，会有部分冷凝回流，一部分回流液落入糟面，一部分回流液沿甑桶盖下滑进入水封槽和甑桶的周围区域。平形盖是锥形盖在锥高趋于零时的情况，酿酒设备，采用厚柏木或外衬铝（不锈钢）制成，保温效果好，但仍会有部分酒汽冷凝回流。与锥形盖的区别是，在重力作用下绝大部分回流液垂直落入糟面，进入水封槽和甑桶周围区域。

酿酒设备生产厂家两种不同形状的甑盖加以比较，有相同点也有不同点：相同点是，两者都有边界效应，会有部分冷凝回流；不同点是，锥形盖有倾角作用而平形盖没有倾角，家庭酿酒设备，由于倾角作用锥形盖的回流液绝大多数 进入水封和甑桶的周边区域；平形盖无倾角，回流液在重力作用下垂直落入糟面；酒蒸汽到达锥形盖后，运动方向变化小，1平形盖酒蒸汽运动方向改变大；锥形盖的空腔内涡旋现象小，有序流动快，酒蒸汽滞流时间短，平形盖的空腔内涡旋现象---，有序流动慢，酒汽滞流时间长；锥形盖对酒蒸汽分子网络的破坏作用小，1平形盖对酒蒸汽分子网络的破坏作用较大。

酿酒设备生产厂家原料处理

酿酒设备生产厂家使用原料：高粱：---好的脱壳高粱，东北红高粱，以糯高粱为好，要求颗粒饱满，无霉变， 无异味，干净，淀粉含量高。  对其粉碎4~6瓣，由粉碎车间每天粉碎按标准数量称好送到车间各班组。酿制浓香型酒，除了以高粱为主要原料外，也可添加大米、糯米、小麦、玉米同时发酵，如我厂生产的五粮型，多种原料混合使用，口味更为协调---。  

酿酒设备生产厂家使用辅料：稻壳：---好的稻壳，要求稻壳新鲜干燥，光泽鲜艳，呈金黄色，无霉变，不带霉 烂味，家庭酿酒设备---吗，干净。稻壳是优良的填充剂和疏松剂，为了驱除稻壳中的异味和---，要求预先把稻壳清蒸，直到蒸汽中无怪味为止，酿酒需要什么设备，然后出甑凉干备用。由各班组从稻壳库拉到班组提前清蒸备用。  稻壳可疏松酒醅，稀释淀粉，冲淡酸度，吸收酒分，保持浆水，有利于发酵和蒸馏。但用量过多，会影响酒质。