酿酒蒸锅-文轩机械酿酒设备-自酿酒蒸锅酿酒锅

白酒酿酒蒸锅的选择方法

1、食用酒精度：浓香型和酱香型设备要求食用酒精的度数不同，普通的酿酒蒸锅酒精度越高，整个酿酒过程的消耗量就越高，从而产生的成本也会高。一般酒精度不要求高的醇香型，如果能控制酿酒设备成本的话，浓香型、酱香型、清香型都可以，选择两者中单位产能耗不低于的酒种。如果能控制成本的话，就选择窖藏xxxx年以上的非醇香型酒种，

2、酿酒蒸锅中蒸馏器的选择不同，造成酿酒设备价格不同。食用酒精度低，用长方形的麦麸式蒸馏器就可以，电价较低，但蒸馏效率不高，一般还是选择圆形的瓦式蒸馏器。非醇香型用圆形的条形蒸馏器。

3、除酒精度数高以外，糖化发酵温度的不同，还对设备价格有影响。浓香型设备的发酵温度普遍要比酱香型设备的发酵温度高，酱香型设备比浓香型设备要贵。

4、酒精发酵、糖化发酵后的问题，对酿酒设备价格有直接影响。发酵温度低，粮食发酵不好，粮食原料的没办法---，造成设备成本上升，如果发酵温度高，粮食发酵好了，但需要分选作酒。这样能降低原料的采购价格，而且较大限度---了粮食发酵的，这是一个酒厂的竞争力。

5、酿酒蒸锅厂家的制造工艺不同，酿酒设备价格也不同。酿酒设备品种比较多，---不同厂家的酿酒设备也不同，所以对用户来说还是有一定的选择空间。此外，这些酿酒设备价格还受到密封性、安稳性和易维护性等技术性因素的影响。

传统的酿酒蒸锅都是由木头制成的。由于以这种方式制造的设备的密封性能不够好，酒会挥发并耗尽，从而影响酒的产量。传统的酿造设备直接用木柴加热和烹饪谷物，谷物沉入锅底，很容易将谷物煮糊，蒸出的酒会有煮糊的味道，从而影响酒的。那么我们现在使用的酿酒蒸锅和传统的有什么不同呢？

传统的蒸酒设备总结起来主要存在如下问题：

1.传统蒸馏设备密封性能不好，酿酒蒸锅图片，导致大量酒蒸汽泄漏，从而降低了产量。

2.蒸笼内烘干机的小冷却区也可导致酒蒸气的---。

3.冷却效果不明显，因为是循环水，不可能完全冷却蒸汽。

因此时代的进步，酿造业不断进行技术---，制造出我们现在使用的酿酒蒸锅，在传统的酿造设备中提高生产。如果一个发酵好的酒醅没有配备高的设备，它可能无法令人满意地将它的香气蒸馏到酒中，不能达到想要的效果，酿酒蒸锅怎样蒸粮米，甚至可能产生“高产而不丰收”的后果。改进后的大型酿酒设备具有以下4个特点：

1.冷却面积增大。

2.能够容纳酒气的体积增加，停留时间延长，锅内气压降低，温度降低。

3.该设备密封性能好，散热能力强。

4.提供压力表和温度计以方便温度控制和压力测量。