潍坊酿酒设备-曲阜文轩-家庭酿酒设备---吗

酒是我们平常生活中不可缺少的一部分，举家团聚有酒、节日庆祝有酒、筹办喜事有酒、庆贺之际需要有酒。因而酒品行业---都是发展前景无量，而各种酿酒设备也随着而层出不穷，世面上的酿酒设备也往往令人眼花缭乱。

小型酿酒设备的特点如下：

1、省本钱、省时刻。比传统技术省燃料50%，省地产和人工50%，省时刻50%，蒸酒和蒸料---一起完成。

2、出酒率高。按100公斤粮食出50°白酒核算，酿酒设备多少一套，大米出酒率到达90-100%，玉米70-80%。

3、酒的高。用该酿酒技术产出的白酒酒体洁白，绵甜爽口，家庭酿酒设备，酒质纯粹。

白酒酿酒设备的白酒制作方法：

1、固态法白酒，即纯粮固态发酵，采用高粱、大麦、小麦等粮食原料，通过在窖池中或地缸中发酵，然后上甑蒸馏，蒸出70—85度之间的原酒（基酒）。再通过长期储存、陈化老熟、勾调降度后成装为成品酒。根据固态法白酒的工艺和香气、口感风格的不同，形成了目前市场上消费者见到的清香型、浓香型、酱香型等合计11种香型。目前市场上绝大多数名优白酒或品牌均为纯粮固态发酵。

2、液态法白酒，是以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。如红薯酒、木薯酒。qb1498-92液态法白酒标准中---：“本标准适用于以谷物、薯类、糖蜜为原料，经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒。”

3、固液结---白酒，分为半固半液发酵法白酒，即以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。

酿酒设备厂家在使用时要注意对使用工具做好消毒工作，保持酿造过程是清洁卫生的，密封性要好，今天就带大家简单了解下它的相关内容吧。

酿酒设备使用的搅拌工具建议大家使用不锈钢全封闭的铲子或者勺子，不要使用木质手柄工具，在连接处容易滋生---，如果是使用过的工具更不能用了，比如说炒过菜的工具，不管洗过多少次都是洗不干净残留油的。

酿酒设备使用的煮料容器需要用专门蒸酒用的容器，锅盖把手处使用了螺丝来固定，这个地方在清洁时很容易会忽视，还有边缘处卷边，里面是空的，长期使用会累积很多油污或者其他污渍，要注意使用特殊清洁试剂来清洗。

酿酒设备过滤装备在使用时要用新的用具专门在酿酒的时候用，不做他用，如果使用了厨房或者其他地方用的过滤网，上面的污渍或者油是怎么洗都洗不净的，对酒质还有影响；发酵容器可以用塑料桶或者不锈钢材质的桶。

酿酒设备使用的工具不要存放在厨房环境中，会沾染上油烟；希望大家在酿造时能够注意到这些细节问题。