酿酒设备-哪里有酿酒设备-曲阜文轩

酒是我们平常生活中不可缺少的一部分，举家团聚有酒、节日庆祝有酒、筹办喜事有酒、庆贺之际需要有酒。因而酒品行业---都是发展前景无量，而各种酿酒设备也随着而层出不穷，世面上的酿酒设备也往往令人眼花缭乱。

小型酿酒设备的特点如下：

1、省本钱、省时刻。比传统技术省燃料50%，省地产和人工50%，省时刻50%，蒸酒和蒸料---一起完成。

2、出酒率高。按100公斤粮食出50°白酒核算，大米出酒率到达90-100%，玉米70-80%。

3、酒的高。用该酿酒技术产出的白酒酒体洁白，绵甜爽口，酒质纯粹。

白酒酿酒设备的白酒制作方法：

1、固态法白酒，即纯粮固态发酵，采用高粱、大麦、小麦等粮食原料，通过在窖池中或地缸中发酵，然后上甑蒸馏，蒸出70—85度之间的原酒（基酒）。再通过长期储存、陈化老熟、勾调降度后成装为成品酒。根据固态法白酒的工艺和香气、口感风格的不同，形成了目前市场上消费者见到的清香型、浓香型、酱香型等合计11种香型。目前市场上绝大多数名优白酒或品牌均为纯粮固态发酵。

2、液态法白酒，是以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。如红薯酒、木薯酒。qb1498-92液态法白酒标准中---：“本标准适用于以谷物、薯类、糖蜜为原料，经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒。”

3、固液结---白酒，分为半固半液发酵法白酒，即以大米为原料，酿酒设备哪里有，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。

白酒酿酒设备属于机械设备中的一种，在使用的过程中应当遵守使用准则，这样才能够---安全有效健康的酿造白酒。那么，在使用白酒酿酒设备酿酒的之后，我们需要注意哪些重要的事项呢？

1.新买设备安装---定要消毒

酿酒设备厂家告诉你设备买回来之后在安装---定要用清水对设备进行的清洗消毒，---酿酒酿酒过程的基础安全性。

2.酿酒设备使用前用蒸汽灭菌消毒

安装前的一次消毒远远不够，我们在使用设备之前还需要做一次消毒工作，这次是用蒸汽进行杀菌消毒，具体方法是：往锅炉里加水至z高水位线，烧火。锅炉、酒料桶、冷却器之间用导汽管连接，待水烧开后大约半小时以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。

3.蒸酒过程中随时观察蒸汽柜水位

蒸酒之前应当将蒸汽柜内的水加至z高水位线，并在蒸馏的过程中随时检查水位管中的水是否低于z低水位线，如果发现水位快要接近zz低水位时应当减小火力，及时向炉中加水。

4.蒸汽柜避免无水空烧

有的时候大意了，蒸汽柜的水分已经被烧完，这个时候会出现无水空烧的情况，这样不仅对设备是---地损耗，而且可能引发火灾。所以，大家一定要注意这一点。

5.蒸酒之后必须要进行排水排糟清洗设备

要养成一个---的习惯：每次蒸完酒之后一定要进行排水排糟，并对设备进行及时的清洗，以免造成设备堵塞，不利于下一次使用。

由于白酒属于食品级设备，因此杀菌消毒是十分重要的一步，这不仅是对消费者的一种负责任表现，也是酿酒企业的一种精神文化。使用酿酒设备酿酒好酒、美酒、健康酒，让消费者喝的放心、安心，乐于享受白酒带给他们的快乐。

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