定做酿酒设备-酿酒设备-文轩机械设备

白酒酿酒设备是现代工业制酒的关键设备之一，其正确使用方法的掌握对于保障酒品---。本文将从酿造前准备、设备操作、设备清洁与维护四个方面介绍白酒酿酒设备的正确使用方法。

酿造前准备

1、设备清洁。因为白酒酿造过程中不可使用除氧剂、杀菌剂等化学物质，所以设备清洁非常重要。在酿造前应对设备进行细致的清洗，使设备表面光滑无油污，且无异味。

2、原材料准备。对于白酒酿造而言，原材料是非常重要的。因此在酿造前应对原材料进行准备。对于小型企业可考虑采购外购的食用酒糟或玉米、高粱等天然酿造原料。

3、设备的检查。在酿造前需要对设备进行检查，确认设备运行状态和各个通道是否畅通，以便于不影响酒的品质输出。

小型酿酒设备是生产白酒的设备，为生产过程中的批量酿造提供了保障。我们知道，对于白酒酿造来说，全套酿酒蒸馏设备，发酵和调配是的，那么调酒工作需要注意什么？

需要注意的是，没有经过调配的基酒度数比较高，口感不是---。而勾兑也是分为四种的：

1、食用酒精+香精+水勾兑，即三精一水；

2、食用酒精+原浆酒+水+香精勾兑；

3、原浆酒+香精勾兑；

4、酒兑酒，其中低端酒的勾兑就是用食用酒精、香精、勾兑来营造酒的口感，可以说是造假。

在酿造过程中，不同轮次、不同生产团队所生产的白酒的口感和程度是不同的，需要通过相应的配比方式去除杂质，协调香味，统一度数。目前，“勾兑”工序已成为白酒生产中的工序之一。只有将不同轮次、不同时间生产的基酒按照比例---调配，才能---出厂的每一瓶酒都具有相同的口感和口感，这就是勾兑的意义所在。