蒸酒设备-文轩机械-酿白酒一体蒸锅

这些年国外洋酒不断流入，也受到国内一---消费者的---和喜爱。但是，市场对白酒的需求并没有减少，对白酒的需求量依然很大，尤其是在我们国内的宴会上，白酒是场面的---品。同时，爱酒人士对白酒的喜爱也不会减弱，他们对白酒的储存量不断增加。那么，一套蒸酒设备价格，用什么来酿造白酒生产白酒呢？自然是蒸酒设备。

蒸酒设备操作简单，即使是没有任何酿造经验的新手，蒸酒设备，也可以轻松学会，不需要花费太多的时间和金钱去学习。同时，酿酒的原料和酿酒的过程都可以由一两个人完成，不需要多人参与，节省人力。

白酒蒸酒设备的优势是什么？一，投资小，酿酒设备价格适中，但生产过程中的---率高，生产的产品售价较高。第二，占用空间小，不需要庞大的厂房，只要几十平方米的小房间就可以进行生产。第三，工艺简单，设备容易操作，容易启动。第四，白酒的市场需求大，前景好。第五，白酒有储存价值，生产的白酒收藏时间越长，价格越高。

通过对白酒的市场前景和白酒蒸酒设备的简单介绍，则对白酒酿造设备有了新的认识，新的了解。当然，上面的介绍并不，还有很多没有为大家介绍。不过不要紧，接下来还会为大家介绍更多。

传统白酒酿造工艺流程

蒸酒设备出缸蒸酒：发酵到21天的酒醅用竹篓抬出至甑锅边进行蒸馏，装甑时应按照“稳、准、细、匀、薄、平”的原则进行操作，装甑蒸汽应按照“两小一大”的原则进行操作，流酒时蒸汽应按照“中酒流酒，---追尾”的原则进行操作，接酒时应依照酒花大小程度来判别酒头、原酒和酒尾，看花接酒都是凭酿酒---傅的经验来判别，接酒一般在0°收酒。酒头、原酒、酒尾均存放在分层罐中，并且酒一般要存放6个月以上才能成熟。

蒸酒设备蒸煮糊化：将面楂上甑锅进行蒸煮糊化，蒸煮糊化前将面楂再翻拌一次，然后用木锹和菠萁将面楂一层一层地装入甑锅，待汽圆后蒸煮1小时左右糊化，使面条煮熟不粘手，里面没有心。有经验的酿酒师可以用手去感受烹饪的程度。

冷散：用木锹放在干净的地面上自然稀释均匀，中间搅拌数次。夏季以20-22℃为宜，冬季以16-18℃为宜。

加曲、加水堆积：将泠散好的面楂按原料的25%左右的比例加入曲粉，加入50%左右的水，水为常温，用木锹进行翻拌，使之均匀，用手掌捏住面楂从手指缝挤出1—2滴水为宜，然后进行堆积，堆积时间不低于1—2小时。